|
|
Pikante Gehaktballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g gehakt (lam of rund); 3 el olijfolie; 50 g broodkruim; 1 ei; 1 ui; 2 teentjes knolook; 2 el gehakte peterselie; 1 el zacht paprikapoeder; chilipoeder; peper en zout
voor de tomatensaus
1 el olijfolie; 2 teentjes knoflook; 1 blik tomatenblokjes (400 g); 2 el gehakte peterselie; 20 g groene olijven; 1 dl bulgaarse of griekse yoghurt
Voorbereiding:
Maak het gehakt aan met het ei en het broodkruim, de gesnipperde ui en de geperste knoflook. Voeg er de peterselie en het paprikapoedr aan toe. Breng verder op smaak met chilipoeder, peper en zout. Rol balletjes ter grootte van walnoten. Bak ze 10 min. in een koekepan, in de olijfolie.
Bereidingswijze:
Verhit voor de saus de olie in een pannetje. Fruit de geperste knoflook in een warme vetstof. Doe er de tomaatblokjes en de peterselie bij en laat 10 min. sudderen tegen de kook aan. Voeg er de gesneden olijven aan toe. Kruid naar smaak bij met peper en zout. Laat 1 min. goed doorwarmen.
|
|
|